Un nouveau moule à cake Nordic Ware parfait pour préparer un Bunt Cake aux bananes et crème au chocolat et caramel salé, l’idéal au petit déjeuner ou au gouter .
Cuisiner est une passion, et pas moins en est la passion pour tous les ustensiles de et les livres à cuisine. Par conséquent les moules à pâtisserie n’échappent pas à cette passion. Dernièrement, je n’ai pas résisté à l’achat d’un moule à cake Nordic Ware®. L’histoire de cette entreprise est fascinante, elle a été fondée en 1946 par Madame Dotty et son mari qui, revenant de la guerre, ont lancé une série d’ustensiles de cuisine créés dans leur cave à Minneapolis, Minnesota. Le moule le plus célèbre et reconnaissable de la Nordic Ware® est le moule à Bundt® cake. La principale caractéristique de ce moule à cake, le Bund Cake, est sa forme ronde. En outre ses rayures sur la surface et le trou au centre permettent de le décorer avec du glaçage ou de la ganache et le résultat, est toujours le même, un cake parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter.
Il existe de nombreuse version du Bund Cake, au chocolat, au citron, épicé , mais pour cette première recette j’ai tout simplement testé la recette, des mini bund aux bananes sauce chocolat, que j’ai trouvé en annexe au moule. Et encore une fois, moule et recette parfaite !
Je trouve tous mes ustensiles et moule Nordic Ware® à la Colletteria Collini a Busto Arsizio.
Bundt Cake aux bananes et crème au chocolat et caramel salé
Ingredients
- 375 g de farine T45
- 220 g de sucre
- 130 g de sucre de canne ou cassonade
- 220 g de beurre à température ambiante
- 250 g di yogourt grecque
- 2 œufs
- 2 bananes bien mures
- 10 g de levure en poudre
- 5 g de sel fin
- quelques morceau de banane sechées
- Ingrédients pour la crème au chocolat et caramel salé
- 110 g de sucre de canne ou cassonade
- 125 g di crème fleurette
- 35 g di beurre salé
- une demie gousse de vanille
- 50 g di chocolat amer
Directions
- Step 1 Tamisez la farine et le sel dans un saladier. A l’aide d’un robot de cuisine, travaillez le beurre pendant quelques minutes, ajoutez le sucre et le sucre de canne en ajoutant un œuf à la fois jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Step 2 Epluchez les bananes , écrasez-les à l’aide d’une fourchette et ajoutez-les au mélange précédent.
- Step 3 Terminez en ajoutant moitié de la quantité de farine avec la levure en poudre , le yaourt et en dernier le restant de la farine. Mélangez encore un peu le tout délicatement
- Step 4 Beurrez et saupoudrez avec du sucre en poudre le moule. Remplissez les moules au 2/3 et enfournez à 175 C° pendant 25 minutes. .
- Step 5 Préparez la sauce au chocolat et caramel salé.
- Step 6 Faites dissoudre le sucre de canne avec quelques gouttes d’eau. Quand le sucre s’est légèrement caramélisé ajoutez le beurre, la crème liquide et les graines de vanille. Enfin incorporez le chocolat en petit morceau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Step 7 Versez la crème au chocolat sur les mini et garnissez avec quelques de banane séchées.